고구마는 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 간식 재료입니다. 특히 가을과 겨울이면 따끈한 군고구마 생각이 절로 나죠. 그런데 사실 고구마는 맛뿐만 아니라 영양 면에서도 뛰어난 식품이라는 거 알고 계신가요?
게다가 다이어트 식단이나 건강 간식으로도 자주 추천되는 이유가 분명히 있습니다. 오늘은 고구마가 우리 몸에 주는 다양한 효능부터 집에서 정말 간단하게 만들 수 있는 에어프라이어 고구마칩 레시피까지 소개해볼게요.
지금까지 쪄먹고 구워먹기만 했다면, 이번 기회에 바삭하고 고소한 고구마칩에 도전해 보세요.
고구마가 우리 몸에 좋은 이유
고구마는 단순한 간식 그 이상의 건강식품입니다. 다이어트를 할 때 식사 대용으로도 많이 찾지만, 그 이유는 고구마가 주는 여러 가지 효능 덕분입니다.
첫째, 식이섬유가 풍부해 장 건강과 변비 예방에 좋습니다. 고구마에 포함된 식이섬유는 소화를 촉진하고 배변 활동을 원활하게 도와줍니다. 평소 장이 예민하거나 변비가 있는 사람들에게 꾸준히 섭취하면 효과적입니다.
둘째, 혈당을 안정시키는 복합 탄수화물입니다. 고구마는 당지수가 낮아 천천히 소화되고 흡수되기 때문에 혈당이 급격하게 오르지 않습니다. 그래서 당뇨가 있는 분들도 적절히 섭취하면 도움이 됩니다.
셋째, 항산화 작용을 하는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부합니다. 고구마 껍질에는 베타카로틴이 많이 함유되어 있어 노화를 늦추고 면역력을 강화해줍니다.
넷째, 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 효과적입니다. 고구마는 탄수화물이 풍부하면서도 포만감이 강해 불필요한 간식을 줄일 수 있습니다.
요약
- 고구마는 식이섬유가 풍부해 장 건강과 변비 예방에 좋다.
- 혈당 안정과 항산화 작용, 포만감 유지에 효과적이다.
에어프라이어로 간단하게 만드는 건강한 고구마칩
쪄서 먹고, 구워서 먹는 고구마도 물론 맛있지만, 뭔가 색다른 간식이 필요할 때는 에어프라이어로 고구마칩을 만들어보세요.
튀기지 않고 기름도 거의 사용하지 않기 때문에 칼로리가 낮고, 바삭한 식감까지 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이 될 거예요.
재료
- 고구마 2~3개
- 올리브 오일 1큰술 (선택 사항)
- 소금 약간 (선택 사항)
- 꿀이나 시나몬 파우더 (기호에 따라 선택)
요약
- 기본 재료는 고구마만 있으면 충분하고, 기호에 따라 간단한 첨가 재료를 준비하면 된다.
- 에어프라이어를 활용해 기름 없이 건강하게 만들 수 있다.
에어프라이어 고구마칩 만드는 방법
- 고구마 손질하기
고구마는 깨끗하게 씻은 후 껍질째 사용하는 것이 좋습니다. 껍질에 영양소가 풍부하니까요. 얇게 슬라이스해주는 게 중요합니다. 두께는 1~2mm 정도가 적당합니다. 슬라이서나 감자칼을 이용하면 일정한 두께로 쉽게 자를 수 있어요. - 수분 제거하기
슬라이스한 고구마를 키친타월에 올려서 표면에 있는 물기를 충분히 제거합니다. 수분이 많으면 바삭하게 익지 않기 때문에 이 과정이 중요합니다. - 기름과 양념 추가하기
기름을 아예 사용하지 않아도 되지만, 바삭함을 높이고 고소한 맛을 더하고 싶다면 올리브 오일을 살짝 발라주는 게 좋아요. 소금은 기호에 따라 살짝만 뿌려주면 됩니다. 너무 많이 넣으면 짜질 수 있어 주의하세요. - 에어프라이어 조리하기
에어프라이어에 종이 호일을 깔고 고구마를 겹치지 않게 넓게 펼쳐줍니다. 160도에서 10분 정도 돌리고, 한번 뒤집어준 후 추가로 5~10분 더 돌려줍니다. 에어프라이어마다 열이 다를 수 있으니 중간중간 상태를 확인하면서 시간을 조절하세요. - 식히기
다 완성된 고구마칩은 바로 먹는 것보다 잠시 식혀주면 더 바삭해집니다. 밀폐용기에 보관하면 며칠 정도는 바삭하게 즐길 수 있어요.
요약
- 고구마는 얇게 썰고 수분을 충분히 제거해야 바삭한 칩이 된다.
- 에어프라이어는 160도에서 10~20분 정도 조리하면 적당하다.
맛을 더하는 고구마칩 응용법
기본 고구마칩에 변화를 주고 싶다면 아래 방법을 참고해보세요.
첫째, 시나몬 고구마칩
에어프라이어에 넣기 전, 올리브 오일과 시나몬 파우더를 살짝 뿌려서 함께 조리하면 달콤한 디저트 같은 맛이 완성됩니다. 아이들 간식으로도 추천해요.
둘째, 허브 솔트 고구마칩
소금 대신 허브 솔트를 뿌려주면 고소하면서도 은은한 허브향이 더해져 입맛이 당깁니다. 성인 다이어트 간식으로 인기가 많습니다.
셋째, 꿀 고구마칩
에어프라이어에서 다 구운 후, 꿀을 살짝 뿌려서 먹으면 군고구마처럼 달콤한 풍미가 더해집니다. 꿀 대신 아가베 시럽도 괜찮습니다.
요약
- 시나몬, 허브 솔트, 꿀 등을 활용하면 고구마칩의 맛을 다양하게 즐길 수 있다.
- 건강 간식은 물론, 아이와 어른 모두 만족할 수 있는 디저트로 활용 가능하다.
에어프라이어 고구마칩 만들 때 유의할 점과 보관법
고구마칩은 수분이 많지 않게 만드는 게 핵심입니다. 슬라이스 후 반드시 물기를 제거하고 얇게 썰어야 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
조리 온도가 너무 높거나 시간이 너무 길면 탈 수 있으니 중간중간 체크하면서 조리 시간을 조절하는 게 중요합니다.
다 만든 고구마칩은 실온에서 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관하세요. 수분이 들어가면 눅눅해지기 쉽기 때문에 되도록 빠르게 소비하는 게 좋습니다.
요약
- 수분 제거와 조리 시간 조절이 바삭한 고구마칩의 핵심이다.
- 완전히 식혀 밀폐용기에 보관하면 바삭함을 오래 유지할 수 있다.
고구마, 건강하게 그리고 색다르게 즐기는 방법은 무궁무진하다
고구마는 우리 몸에 좋은 탄수화물과 풍부한 영양소 덕분에 매일 먹어도 질리지 않는 식품입니다. 다이어트를 하거나 건강 간식을 찾는다면 더더욱 자주 찾게 되는 이유죠.
쪄먹고 구워먹는 방법도 좋지만, 오늘 소개한 에어프라이어 고구마칩은 기름을 거의 사용하지 않고 간단하게 만들 수 있어 부담 없는 간식입니다.
바삭하고 고소한 맛에 건강까지 챙길 수 있으니, 지금 당장 집에 있는 고구마로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 간단하고, 만족도도 높을 겁니다.