닥포유

요즘은 건강 정보가 넘쳐나지만, 정작 어떤 음식이 정말 해로운지, 왜 피해야 하는지 제대로 알지 못한 채 먹는 경우가 많습니다. 특히 병원에서 환자들을 매일 마주하는 의사들이 "아무리 공짜로 줘도 절대 먹지 않는다"고 말하는 음식들은 우리가 흔히 즐겨먹는 것들이라는 점에서 더 놀라운데요.오늘은 의사들이 적극적으로 멀리하는 4가지 대표 음식, 곱창·소시지(가공육)·라면·마가린에 대해 알아보고, 이들이 우리 건강에 어떤 해를 주는지 깊이 있게 짚어보겠습니다.곱창 – 포화지방과 콜레스테롤의 폭탄 곱창은 고소하고 쫄깃한 식감 덕분에 많은 사람들의 ‘최애 안주’ 중 하나입니다. 그러나 내장 부위인 곱창은 단백질보다 포화지방과 콜레스테롤 함량이 압도적으로 높은 부위입니다.특히 구워서 섭취할 경우 고온에서 지방이 타..

계란은 전 세계적으로 가장 사랑받는 완전식품 중 하나입니다. 단백질, 비타민, 미네랄, 항산화 성분까지 모두 갖춘 식품으로, 특히 바쁜 아침 한 끼를 간편하면서도 든든하게 채워주는 재료로 널리 활용되고 있죠. 그런데 단순히 계란을 먹는 것만으로는 그 모든 영양소를 100% 활용할 수 없습니다.‘어떤 시간에’, ‘어떻게 조리해서’, ‘어떻게 곁들여 먹느냐’에 따라 계란의 영양 흡수율은 놀라울 정도로 달라질 수 있습니다.오늘은 아침 시간에 계란을 가장 건강하게 섭취하는 방법과, 우리가 간과하기 쉬운 조리법의 차이, 그리고 함께 먹으면 시너지가 생기는 식재료까지 꼼꼼히 짚어보겠습니다.아침에 계란을 먹으면 더 좋은 이유 계란은 하루 중 아침에 섭취할 때 가장 높은 생리학적 이점을 발휘합니다. 그 이유는 여러 가..

탄수화물은 우리가 일상에서 가장 많이 섭취하는 에너지원입니다. 특히 한국인의 식탁에서는 밥이 빠질 수 없죠. 하지만 문제는 바로 이 밥, 즉 흰쌀밥이 고혈당지수(GI)를 지닌 대표적인 식품이라는 데 있습니다.그런데 최근 영양학계에서는 흰쌀밥의 혈당 상승 속도를 낮추고, 체중 조절에 도움을 줄 수 있는 새로운 조리법이 주목받고 있습니다. 바로 밥을 지을 때 식물성 오일을 한 숟갈 넣는 방법입니다. 단순히 맛을 좋게 하는 걸 넘어서, 이 방법은 탄수화물 대사를 조절하고 체중 관리에 유익한 결과를 가져올 수 있습니다.식물성 오일을 넣은 밥의 혈당 반응 변화 일반적으로 흰쌀밥은 소화가 매우 빠르게 이루어져 혈당을 급격하게 상승시킵니다. 이는 인슐린 과분비를 유도하고, 결국 지방 축적과 폭식의 악순환으로 이어질 ..